توضیحات

• معرفی

قهوه دراگون یک قهوه پرکافئین از شرکت sasini است. دارای غلظت خوب و خامه بسیار عالی و طعم  تلخ می باشد.شرکت ساسینی با کادر متخصص خود و زیر نظر گروه تستر قهوه پس از ۳ سال تحقیق موفق به ارائه آن شد. که یکی از خوش طعم ترین قهوه های فول کافئین می باشد. قهوه دراگون ساسینی مورد پسند ذائقه ایرانی می باشد. این قهوه ترکیبی از چند نوع قهوه روبوستا می باشد.

همانطور که می دانید قهوه روبوستا دارای کافئئین بالاتر از قهوه عربیکا می باشد.به همین دلیل از گونه روبوستا در این قهوه ترکیبی استفاده شده است. تا قهوه ای با میزان کافئئین بالایی بدست آید.البته ذائقه اکثر ایرانیان طعم تلخ قهوه را می پسندند. به همین خاطر یکی دیگر از دلایل استفاده از ترکیب۱۰۰% روبوستا طعم تلخ این گونه قهوه می باشد.در این ترکیب از دانه های تولید شده در مزارع آسیای شرقی از جمله هند و ویتنام استفاده شده است.

• قهوه روبوستا

قهوه روبوستا نوعی دان قهوه است که از گیاه Coffea Canephora بدست می آید. به همین دلیل به نام علمی Canephora نیز شهرت دارد. و سالانه حدود ۲۵ درصد تولیدات قهوه جهان را به خود اختصاص می دهد.کشور ویتنام بیشترین مزارع قهوه روبوستای جهان را به خود اختصاص می دهد. و از نظر مرغوبیت قهوه نیز جزو بهترین کشور های تولید کننده قهوه روبوستا قلمداد می شود.

• تاریخچه

اولین بار قهوه روبوستا در قرن ۱۸ میلادی در کشور کنگو توسط بلژیکی ها کشف شد. و با نام Coffea canephora نام گذاری شد. این درخت جزو درختان بومی جنگل های استوایی نزدیک دریاچه ویکتوریا در کشور اوگاندا نیز به شمار می رود.

این نوع قهوه حدود یک سال بعد برای اولین بار وارد آسیا شد. و در کشور هایی که قهوه عربیکا کشت می کردند پرورش داده شد.

در سال ۱۸۶۹ به علت آفتی که باعث از بین بردن درخت قهوه عربیکا در سریلانکا ، اندونزی و … شد.  مقاوم تر بودن درخت قهوه روبوستابه دلیل کافئین بالا به این نوع آفت ، مزارع قهوه زیر کشت کشور های آسیای جنوب شرقی ، همچون اندونزی ، هند و ویتنام و … را به خود اختصاص داد.

• ویژگی های گیاه شناسی قهوه روبوستا

مانند سایر درختان قهوه ، این نوع قهوه نیز از درخچه های قهوه بدست می آید. اما با این تفاوت که این درختچه ها به حدود ۱۰ متر ارتفاع نیز دیده می شود. و اندازه بزرگتری نسبت به سایر انوع درخت قهوه خواهد داشت.به علت طول تنه درخت ، تراکم کاشت این نوع قهوه از نوع عربیکا کمتر می باشد. و فاصله درخت کاری باید کمی با فاصله تر صورت پذیرد.

Coffea canephora مقاومت بیشتری نسبت به درخت عربیکا دارد. و سالانه نیاز به ۲۲۰۰ الی ۳۰۰۰ میلیمتر بارندگی دارد. و نسبت به کم آبی مقاوم تر است. ارتفاع از سطح دریا در این نوع گیاه بین ۰ تا ۸۰۰ متر می باشد.

درخت روبوستا مقاومت بیشتری به آفت های درختی ، کم آبی و CLR دارند و همچنین هزینه کاشت و نگهداری کم این درخت باعث شده در کشور های جنوب شرقی آسیا تولید خوبی از خود نشان دهد.

با این حال درخت در برابر سرما کمی از خود ضعف نشان می دهد و درجه حرارت مطلوبش بین ۱۸ درجه تا ۳۶ درجه سانتی گراد می باشد.