گیاه قهوه معمولا پس از کاشت، سه تا چهار سال طول می کشد تا به گل بنشیند.البته 5سال طول می کشد که به بازده مناسب جهت برداشت میوه قهوه برسد. [2] و از این گل ها میوه قهوه ( گیلاس قهوه) تولید می شود، گیلاس قهوه پس از حدود 9ماه با تغییر رنگ از سبز به قرمز می رسد، و… ادامه مطلب
انواع دانه قهوه یا میوه قهوه از سه نوع درخت تولید می شود، عربیکا، روبوستا و (لیبریکا) که هر کدام از این نوع قهوه ها، ویژگی های مختص خود را دارند، ویژگی هایی هم چون: عطر، طعم، کافئین، قدرت رشد درختان و ظاهر. قهوه لیبریکا را داخل پرانتز قرار دادیم به این دلیل که این نوع قهوه در بازارهای جهانی،… ادامه مطلب
دراین مقاله براساس روش استخراج قهوه ، قهوه ها به 5 نوع عمده تقسیم می شوند: 1- قهوه ترک ( Turkish coffee ) 2- قهوه فرانسه ( French coffee ) 3- قهوه اسپرسو( Espresso coffee ) 4- قهوه فوری ( Instant coffee ) 5- انواع کافی میکس ( coffee mix ) 1-قهوه ترک ( Turkish coffee ) قهوهٔ ترک نوع… ادامه مطلب